Nilza

• Kaffenavn: Nilza
• Land: Brasilien, Espirito Santo
• Farmer: Nilza, Montanhas Santo
• Sort: Red Catimor
• Smagsnoter: Cremet, Honning, Vanilje & Mælkechokolade
• Proces: Natural
• Højde: 925 meter over havets overflade
• Høst: Juni–August

Yellow Bird Coffee

• 🌱
  Sæsonbaseret & sporbar: Vi udvælger de bedste partier for smag – med fuld sporbarhed.
• 🤝
  Ansvarlige indkøb: Vores kaffespecialist deltager selv i udvælgelsen – fra smagstest til kontrakt – med krav om fair vilkår og transparens.
• 📦
  Mindre mellemled, mere til producenten: Mere værdi tættere på marken – kvalitet og ansvar i samme pose.

Nilza-kaffen produceres af Nicolau Herzog, fjerde generation i en familie af kaffebønder. Hans oldefar, Ricardo Herzog, immigrerede fra Tyskland og lagde fundamentet for gården, hvor kaffe stadig er den primære aktivitet. I 1970’erne blev farmen renoveret med moderne dyrkningsteknikker og plantet med modstandsdygtige, højtydende sorter.

Nicolau’s far, Luciano, førte arbejdet videre og lærte Nicolau håndværket bag kvalitetskaffe. I dag er 17 af farmens 29 hektar beplantet med kaffe i Itarana (Alto Jetibocas-samfundet). Nicolau er drevet af at videreføre familiens traditioner og arbejde målrettet med kvalitet fra generation til generation.