El Encanto Maragesha Natural

er en livlig, fruktig colombiansk mikrolot fra Pijao i Quindío, dyrket av småprodusenter og foredlet med Cofinets EF2 Natural-metode. Forvent en uttrykksfull kopp med florale og saftige toner, sødme av blåbær, frisk lime og lag av røde frukter. Maragesha-varianten tilfører eleganse og klarhet, mens den naturlige prosesseringen gir en fyldig, sirupsaktig munnfølelse og en lang, godterilignende ettersmak – imponerende som filterkaffe og like forførende som en lys, aromatisk espresso.

• Land: Colombia, Quindío, Pijao
• Produsent: Småprodusenter
• Variant: Maragesha
• Prosessering: EF2 Natural
• Smaksnoter: Florale toner, blåbær, lime, røde frukter

Om gården

Kaffen er hentet gjennom Jardines del Edén / Jardines del Encanto og gjenspeiler Arcila-familiens dype røtter i Quindío samt den innovasjonsånden som har satt Cofinet på verdenskartet – grunnlagt av brødrene Felipe og Carlos etter inspirasjon fra Australias spesialkaffescene. Maragesha er i seg selv en sjelden, naturlig krysning mellom Gesha og Maragogype, først oppdaget på Luis Aníbals gård Villa Betulia og senere plantet i høyder rundt 2 050 moh. for å oppnå en raffinert og høyt scorende kopp. Kaffebærene håndplukkes selektivt, flytesorteres og håndsorteres, før de gjennomgår 45 timers aerob fermentering og langsom tørking på hevede senger. Dette gir intens sødme, samtidig som koppen forblir ren og velstrukturert. Vi har besøkt gården, møtt menneskene bak og sett den omhuen som legges i hvert eneste steg av prosessen.