Mignon Manuale er en elektrisk kvern med 50 mm kniver av herdet stål, som gir økt produktivitet og gjør den velegnet til både espresso og alle filtermalinger.

Produktivitet (gram/sek) 0,9 - 1,5 Espresso, 1,5 - 2,1 Brygg.

Kvernen er utstyrt med det Eureka kaller ACE System (Anti-Clumps & Electrostaticity), som bidrar til å forhindre klumper og eliminere den elektrostatiske ladningen som oppstår. Ved styring av kaffeflowet sikrer ACE System jevnhet og konsistens.

Kvernen har et trinnløst mikrometrisk reguleringssystem (patentert av Eureka), som sikrer presisjon og gir mulighet for å utføre vedlikehold uten å nullstille kvernens malingsgrad. Eurekas kverner vedlikeholdes enkelt, da toppen kan demonteres ved å fjerne 9 skruer, noe som gir mulighet for raskt å bytte og rense knivene.

All-Purpose justerbar Hands-Free filterholder, som passer til ethvert portafilter og tillater baristaen å utføre andre oppgaver under maling.

Eureka er en ledende italiensk virksomhet innen design og produksjon av moderne og elegante kaffekverner og har eksistert siden 1920. Alle kverner er håndbygde på Eurekas fabrikk i Firenze.